食品工程学院开展安徽省科技重大专项子课题项目推进交流
【日期:2023年11月30日】 【单位:食品工程学院】 【作者:甄宗圆】

11月30日上午,合肥工业大学食品与生物工程学院院长徐宝才研究员、蔡克周教授、李述刚教授、吴文达教授到我校食品工程学院开展安徽省重大科技专项(定向委托类)——发酵肉制品现代化制造关键技术与装备开发及应用项目进展汇报及推进交流活动。食品工程学院党政领导、有关教师及部分畜产方向硕士研究生等参加活动。会议由学院副院长郑海波主持。

郑海波对合工大徐宝才院长一行的到来表示欢迎,简单介绍了我校学科建设、科研工作及对该合作项目实施的支持等情况。项目子课题负责人李景军研究员汇报了项目推进情况及下一步的工作安排。项目在发酵工艺、发酵产品、发酵设备三个方面按计划推进,专利授权等考核指标已基本完成。与会专家就项目实施中的一些关键问题进行了交流,提出建议和意见。项目首席专家徐宝才研究员对项目进展表示肯定,建议下一步工作聚焦设备集成和产品研发。

食品工程学院院长杜传来作总结发言,表示全力支持合作项目实施,并希望未来与合工大食品与生物工程学院开展更多科研及学科建设方面的合作,促进学校之间的资源共享、优势互补,进而实现共同发展、互惠共赢。

近年来,食品工程学院积极推动和支持各科研团队开展纵向和横向科研合作。动物源食品精深加工与营养团队于2021年参与由合工大主持的安徽省重大科技专项(定向委托类)——发酵肉制品现代化制造关键技术与装备开发及应用(2021d0605001)项目,承担子课题“发酵工艺影响肉制品品质规律及质量提升”的研究,到账经费50万元。该项目的顺利推进和高效实施将为食品工程学院与合肥工业大学食品与生物工程学院在项目布局、平台申报、学科建设等多个方面开展进一步合作奠定坚实基础。(特约通讯员:黄瑶 摄影:黄辉 审核:杜传来 编辑:李锦)

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